Karnabahar, sevdiğimiz bir kış sebzesidir ve şu anda tam mevsimindeyiz. Faydalarını saymakla bitiremeyeceğimiz karnabaharın zayıflamaya da etkisi olduğunu mutlaka duymuşsunuzdur. İster yemeklerini yapın, ister kızartmasını, tadına doyamayacağınız yüksek vitaminli bir sebzedir. A, C, B1 ve B2 vitaminleri ile kalsiyum, fosfor, demir, fosfat ve potasyum minerallerini içermektedir. Çocuklarınıza rahatlıkla yedirebilirsiniz; hatta çiğ haliyle de denediniz mi? Salatalarınıza doğrayabilirsiniz. Çocuklara "Bu küçük ağaç" diye bir espiri yaparak yemelerini denemenizi tavsiye ederim. Karnabaharın bilinen bir yan etkisi de yoktur. Sadece iyot emilimini azaltacağı için içme sularında iyodun az olduğu yerlerde sık karnabahar yiyen kişilerin iyotlu besin veya iyotlu tuz almalarını tavsiye ederim.

Size kısaca karnabaharın faydalarından yeniden bahsetmek istiyorum.

Kaynamakta olan suyun içerisine karnabaharlar ilave edilir. 6-7 dakika kısık ateşte demlenir. Ilıyan karnabaharlar süzgeç yardımıyla süzülür. Haşlanmış karnabaharların yarısı sabah, diğer yarısı akşam içilir (aç veya tok fark etmez). Her gün taze olarak hazırlamanızı tavsiye ederim. Dikkat edilmesi gereken nokta, tiroit hastalarının bu kürü kullanmamalarıdır.

İbrahim Saraçoğlu'nun tavsiye ettiği karnabahar kürünü sizlerle paylaşmak istiyorum. Lütfen karnabaharların taze olmasına dikkat edin. Bu kür 7 gün uygulanıp, 3 gün ara verilerek tekrar 7 gün uygulanır. Toplamda 21 günlük bir kürdür.

Karnabaharın faydalarını tam anlamıyla alabilmek için düzenli olarak tüketilmesi gerektiğini unutmamalıyız. Ayrıca, karnabaharın çiğ tüketimi de faydalıdır ve salatalarınıza ekleyerek diyetinize dahil edebilirsiniz. Karnabaharın düşük kalorili bir sebze olması, kilo kontrolü sağlamak isteyenler için idealdir. Bunun yanı sıra, karnabaharın içerdiği lifler sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Karnabahar, antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallerden korur ve kanser riskini azaltır.

Unutmayın, sağlıklı bir yaşam için dengeli beslenme ve düzenli egzersiz vazgeçilmezdir. Karnabahar ve diğer sebzeleri diyetinize dahil ederek daha sağlıklı bir yaşam sürdürebilirsiniz.