Kereviz, karaciğerin en yakın dostu olarak bilinir ve diğer sebzelere oranla önemli bir yere sahiptir. Kereviz, kan pıhtılaşmasını engeller, sindirim sistemini düzenler, kan dolaşımını hızlandırır, hormon dolaşımını ve vücut metabolizmasını destekler. Bu özellikleri ile karaciğerin biyokimyasal reaksiyonlarının oluşmasında kritik bir rol oynar. Kereviz, genel olarak karaciğerin çalışmasını desteklediği için metabolizmanın daha sağlıklı çalışmasına da yardımcı olur. Hatta siroz hastaları için de kereviz, muhteşem bir destekleyici besindir.

Kereviz kürü, gut hastaları için oldukça faydalıdır. Kereviz kürü uygulandıktan birkaç gün sonra rahatlama sağlanabilir. Gut hastalığı, genellikle fazla et tüketiminden kaynaklanır ve modern tıpta ilaç ile tedavi edilir. Ancak, tekrarlama riski oldukça yüksektir. Hazırlanan kereviz kürü sayesinde bu tekrarlamanın önüne geçilebilir. Kerevizi, baharatlardan ve salçadan uzak tutarak sadece haşlayıp çok az miktarda zeytinyağı eklenerek hazırlamalıdır. Kereviz kürü uygularken kesinlikle içine başka bir sebze ilave edilmemelidir.

Düzenli olarak üç ay boyunca haftada en az üç defa bir porsiyon kereviz tüketilmelidir. Bir porsiyon kereviz yaklaşık olarak 300-350 gram arasında bulunmalıdır. Ayrıca kerevizi pişirdiğiniz süre oldukça önemlidir. Mümkünse 6 ya da 7 dakika kerevizin haşlanması yeterli olacaktır. Kereviz kürü, 300 veya 350 gram civarındaki kerevizi soyarak ince dilimler şeklinde hazırlayın. Daha sonra tencerenin içine üç bardak suya dilimlenen kerevizleri ilave ederek tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde yaklaşık 6-7 dakika kadar haşlayın. Haşlayarak hazırlamış olduğunuz kereviz kürünü öğlen ve akşam yemeklerinden önce hem suyunu hem de kendisini yiyerek tüketin. Ancak kerevizin suyunu gün içerisinde istediğiniz kadar tüketebilirsiniz. Kereviz küründe dikkat edilecek husus ise günlük ve taze olarak hazırlanmasıdır.

Kereviz, içeriğindeki zengin besin maddeleri sayesinde sağlık açısından pek çok fayda sağlar:

Kereviz kürü uygularken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır:

Kereviz kürü, düzenli olarak uygulandığında sağlığınıza büyük katkılar sağlayabilir. Özellikle karaciğer sağlığı ve gut hastalığı gibi sorunlarda etkili bir doğal çözümdür.